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牛奶蒸鸡蛋羹制作详解

2017-11-27 来源:郑州中医网

牛奶,蒸鸡蛋羹

怎么做牛奶蒸鸡蛋羹好吃?学做牛奶蒸鸡蛋羹需要哪些食材?美厨邦为您提供牛奶蒸鸡蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛奶蒸鸡蛋羹!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

牛奶蒸鸡蛋羹的简介:

鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材,普通,便宜。但别小看鸡蛋,蛋白含有人体必需的8种氨基酸,且与人体蛋白的组成极为近似,所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广,是许多中西式菜肴或点心的基本原料。

蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。

牛奶蒸鸡蛋羹的食材:

主料:鸡蛋45g  牛奶150ml  果酱15g

辅料:白糖15g  玉米粒少量

牛奶蒸鸡蛋羹的做法图解步骤:

1.原料集合图

2.牛奶倒入奶锅,加入白糖

3.开火将牛奶热至糖融化,牛奶温热,关火冷却

4.鸡蛋去壳,搅拌蛋液

5.将冷却后的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀

6.再加入果酱,若果酱有果粒要打散拌匀

7.将蛋液反复搅打均匀

8.锅内水烧开

9.将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上

10.盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出

11.将果酱点缀在蛋面上

12.撒上熟玉米粒即成

小贴士:

1,果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新,建议用自制的果酱更美味健康;

2,鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1:2~1:3为宜;

3,若要鸡蛋羹更细腻平滑,可将蛋液过滤去除泡沫。